FrankLu的發現之旅

實在難忘的好滋味! 看到澎湖日報正好今日有相關報導, 忍不住要推薦給冬天去澎湖的朋友~~

照片來源 : 海的女兒 http://blog.xuite.net/x1967/12345/21484231
文字來源 : 澎湖日報 http://blog.xuite.net/penghu.dialy/blog/21515237

︻記者莊惠惠報導︼此時品嚐澎湖的茼蒿正是時候，也是澎湖特殊口味與台灣的茼蒿不同，外型不同、口感也不同：
澎湖的茼蒿色澤深且葉子成鋸齒狀，就味道來說澎湖茼蒿的味道較重，茼蒿有分虎耳大葉種、匙葉種、鋸葉種。鋸葉
種較有香氣，澎湖剛好就是這種茼蒿。

澎湖茼蒿的花朵很像菊花！所以日本人管茼蒿叫做春菊，有人說澎湖的茼蒿是日本人引進的，在日本叫做﹁春菊﹂，
因為茼蒿在春天開花，茼蒿花和菊花有幾分神似。這麼多種說法再追根究底，都在在說明了澎湖茼蒿的特別，澎湖茼蒿
從播種到收成可以食用大約３０至４０天左右，且一定得在茼蒿開花前採摘食用，否則就會過老而不好吃。

澎湖地區茼蒿種植只要家中有地，適當給予水份種植，都可以長的茂盛漂亮，因為茼蒿好種植，現在很多新房子的門口
都需要保留綠化的種方，但在澎湖因四季明顯，種植花、樹不易，乾脆就改成當季的疏菜，也是澎湖人最聰明的地方，
所以不止在菜宅可以看見，在門口綠美化的植樹區域的地方也可以看到茼蒿自己種植食用。

澎湖除了冬天吃火鍋時不能缺少茼蒿這道菜外，這幾年來，餐桌上也都會看到燙萵蒿這道青菜，炒油?、蒜頭味道更是鮮
美了，每盤一出端上桌幾乎見底呢？要是再加一些﹁狗母魚丸茼蒿湯﹂那更是澎湖特有的人間美味哦！