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來自家鄉滋味, 可遇不可求的鮮脆口感, 只有親嚐方能體會.
20年前來台灣念大學, 看到這裡的魚丸都好大顆, 但嘗過後頗為失望.
有些內部包有豬肉(e.g. x 家魚丸), 竟是這裡的名產. 說實話, 與我印象中的魚丸有著相當大的差別.
曾多次請家人從澎湖替我帶點魚丸, 但總因保鮮問題而作罷. 這次正好碰上岳母返鄉採買海鮮, 才有機會在本島吃到.
我特別仔細品嚐在其彈牙口感背後的鮮甜, 完全不需調味料的堆砌, 果然是記憶裡的好滋味.
我們最常見的煮法是與紫菜, 或茼蒿一起煮湯. 樸實, 自然而不作做的美味, 令人難忘.
延伸閱讀: 澎湖茼蒿就是好吃
http://www.wretch.cc/blog/franklu/9220775
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